Метка: гарнир

осетрина, запеченная куском

осетрина, запеченная куском

ОСЕТРИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ КУСКОМ Подготовленную, очищенную от хрящей и костных чешуек рыбу посолить, посыпать перцем, уложить на сковороду, смазать сверху сметаной, ...

тельное из рыбы

тельное из рыбы

ТЕЛЬНОЕ ИЗ РЫБЫ Приготовить начинку. Лук тонко нарезать, поджарить в масле на сковороде, прибавить сваренные и нарезанные ломтиками свежие или ...

котлеты из рыбы

котлеты из рыбы

КОТЛЕТЫ ИЗ РЫБЫ При желании приготовить котлеты, не используя готового полуфабриката, рыбное филе (без кожи) надо пропустить через мясорубку, смешать ...

суп-пюре из зеленого горошка

суп-пюре из зеленого горошка

СУП-ПЮРЕ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА Для этого супа можно брать свежезамороженный или консервированный горошек. Консервированный или предварительно сваренный замороженный горошек протереть ...

рыба жареная, в тесте

рыба жареная, в тесте

РЫБА ЖАРЕНАЯ, В ТЕСТЕ Приготовить тесто. В миске смешать муку и соль с двумя столовыми ложками растительного или коровьего растопленного ...

рыба жареная, в сухарях

рыба жареная, в сухарях

РЫБА ЖАРЕНАЯ, В СУХАРЯХ Подготовленную рыбу промыть, отсушить на салфетке, посолить, посыпать перцем, обвалять сначала в муке, а затем, смочив ...

рыба фаршированная

рыба фаршированная

РЫБА ФАРШИРОВАННАЯ Рыбу очистить от чешуи, отрезать голову и, не разрезая брюшка, вынуть внутренности; удалить из головы жабры, промыть холодной ...

сосиски

сосиски

СОСИСКИ Сосиски положить в горячую воду, поставить на огонь и довести воду до кипения; через 5-10 минут после этого вынуть ...

беф-строганов

беф-строганов

БЕФ-СТРОГАНОВ Мясо (филейную часть, тонкий край, кострец) обмыть, очистить от сухожилий, разрезать на небольшие ломтики, отбить их тяпкой или скалкой, ...

ростбиф

ростбиф

РОСТБИФ Мясо (филейную часть, тонкий край или вырезку) обмыть, срезать сухожилия, посолить, целым куском положить на разогретый с маслом противень ...

свинина жареная

свинина жареная

СВИНИНА ЖАРЕНАЯ Кусок свинины (часть задней ноги) подготовляют и жарят так же, как и телятину. Для обжаривания свинину надо класть ...

баранина жареная

баранина жареная

БАРАНИНА ЖАРЕНАЯ Кусок баранины (ножку, почечное место) обмыть, зачистить, посыпать солью и целым куском положить на противень или сковороду; полить ...

бифштекс с луком

бифштекс с луком

БИФШТЕКС С ЛУКОМ Приготовить вырезку так же, как и для бифштекса с картофелем, с той разницей, что мясо надо отбить ...

бифштекс с яйцом

бифштекс с яйцом

БИФШТЕКС С ЯЙЦОМ Подготовить мясо таким же способом, как описано в рецепте «Бифштекс с картофелем». При подаче на стол сверху ...

бифштекс с картофелем

бифштекс с картофелем

БИФШТЕКС С КАРТОФЕЛЕМ Мясо (говяжью вырезку) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на куски весом примерно по 100–150 г, слегка ...

печенка телячья жареная

печенка телячья жареная

ПЕЧЕНКА ТЕЛЯЧЬЯ ЖАРЕНАЯ Печенку обмыть, очистить от пленки и желчных протоков, нарезать ломтиками толщиной около сантиметра, посолить, посыпать перцем, обвалять ...

печенка в сметане

печенка в сметане

ПЕЧЕНКА В СМЕТАНЕ Печенку (говяжью, баранью или свиную) обмыть, очистить от пленки и желчных протоков, нарезать ломтиками, посолить, посыпать перцем, ...

шницель

шницель

ШНИЦЕЛЬ Свинину или телятину (почечную часть корейки или мякоть задней ноги) обмыть, очистить от сухожилий и нарезать кусками в виде ...

Page 1 of 2 1 2