суп из щавеля

Простые рецепты

суп из щавеля

9 декабря, 2017

СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ Сварить мясной бульон. Коренья и лук очистить, нарезать мелкими кубиками, положить в суповую кастрюлю и слегка поджарить ...

Закуски

закуска мясная сборная

8 декабря, 2017

ЗАКУСКА МЯСНАЯ СБОРНАЯ В состав этого блюда могут входить различные готовые мясные продукты: ветчина, колбаса, вареный язык, жареная телятина, баранина, ...

Закуски

форшмак

8 декабря, 2017

ФОРШМАК Вареную или жареную говядину, телятину или баранину и сельдь, предварительно вымоченную, очищенную от кожи и костей, пропустить через мясорубку ...

Основные блюда

суп с мясными консервами

8 декабря, 2017

СУП С МЯСНЫМИ КОНСЕРВАМИ Сварить на воде овощной суп (картофельный, щи, борщ), как указано выше, положить мясные консервы и дать ...

Основные блюда

бозбаш

8 декабря, 2017

БОЗБАШ Промытую баранину нарезать или нарубить на куски весом 30–40 г, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она только покрыла ...

Основные блюда

чихиртма из баранины

8 декабря, 2017

ЧИХИРТМА ИЗ БАРАНИНЫ Баранину обмыть холодной водой, нарезать небольшими кусками (из расчета 3–4 куска на порцию), положить в кастрюлю и ...

Основные блюда

бульон с фрикадельками

8 декабря, 2017

БУЛЬОН С ФРИКАДЕЛЬКАМИ Мякоть сырого мяса пропустить два-три раза через мясорубку, прибавить соль, перец и 2 ст. ложки холодной воды. ...

Основные блюда

чанахи

7 декабря, 2017

ЧАНАХИ Баранину обмыть и нарезать небольшими кусками (2–3 куска на порцию), положить в металлическую или лучше в глиняную обливную посуду ...

Основные блюда

долма (голубцы с виноградными листьями)

7 декабря, 2017

ДОЛМА (ГОЛУБЦЫ С ВИНОГРАДНЫМИ ЛИСТЬЯМИ) Баранину (мякоть) пропустить через мясорубку, добавить сваренный рис, мелко нарезанный лук и зелень, а также ...

Основные блюда

баранина жареная

7 декабря, 2017

БАРАНИНА ЖАРЕНАЯ Кусок баранины (ножку, почечное место) обмыть, зачистить, посыпать солью и целым куском положить на противень или сковороду; полить ...

Завтрак

Чебуреки

6 ноября, 2017

ЧЕБУРЕКИ Мякоть баранины и баранье (желательно курдючное) сало вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку или мелко изрубить ножом. В ...

Основные блюда

Узбекский плов

6 ноября, 2017

УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ Баранину порезать маленькими кусками и обжарить в котелке (гораздо лучше металлическом) в очень нагретом жире, после чего прибавить ...

Основные блюда

Жареная баранья грудинка в сухарях

30 октября, 2017

БАРАНЬЯ ГРУДИНКА ЖАРЕНАЯ, В СУХАРЯХ Баранью грудинку обмыть, надрезать пленки по ребрам, целым кусочком положить в кастрюлю, посолить, залить тёплой ...

Основные блюда

Жареная баранина

29 октября, 2017

БАРАНИНА ЖАРЕНАЯ Кусок баранины (ножку, почечное место) обмыть, зачистить, посыпать солью и целым куском положить на противень или сковороду; полить ...

Основные блюда

плов с бараниной

28 октября, 2017

ПЛОВ С БАРАНИНОЙ Баранину разрубить на небольшие куски, посыпать солью и перцем, обжарить на масле или сале вместе с мелко ...

Основные блюда

Чахохбили из кур

28 октября, 2017

ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУР Подготовленную тушку курицы промыть, разрубить на небольшие куски и обжарить в неглубокой кастрюле с разогретым маслом. После ...

Основные блюда

мясной сок (для жареного мяса)

28 октября, 2017

МЯСНОЙ СОК (для жареного мяса) Мясо, поджаренное порционными кусками, переложить на блюдо, а на сковороду или в неглубокую кастрюлю, в ...

Основные блюда

Шашлык по-карски

28 октября, 2017

ШАШЛЫК ПО-КАРСКИ Почечную часть баранины обмыть, зачистить, срезав сухожилия, сделать надрезы, чтобы во время жарения куски баранины не стягивало, и ...

Основные блюда

Шашлык

28 октября, 2017

ШАШЛЫК Баранину (почечную часть или мякоть задней ноги) обмыть, нарезать небольшими кусками, сложить в посуду, посолить, посыпать молотым перцем, добавить ...

Основные блюда

Баранина с зеленой фасолью

28 октября, 2017

БАРАНИНА С ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ Баранину обмыть, нарезать небольшими кусочками (из расчета 3–4 куска на порцию), сложить в неглубокую кастрюлю и ...

Основные блюда

Баранина тушеная, с овощами

28 октября, 2017

БАРАНИНА ТУШЕНАЯ, С ОВОЩАМИ Баранину хорошо обмыть, нарубить небольшими кусками и, не удаляя костей, сложить в кастрюлю и залить 2–3 ...

Основные блюда

Рагу из баранины

28 октября, 2017

РАГУ ИЗ БАРАНИНЫ Обмытую баранину (грудинку или лопатку), удалив из нее трубчатые кости, разрубить на куски, посыпать солью и обжарить ...

Основные блюда

Баранина с фасолью

28 октября, 2017

БАРАНИНА С ФАСОЛЬЮ Нарезанную небольшими кусками баранину посолить, посыпать перцем, обжарить на масле, переложить в неглубокую кастрюлю, добавить предварительно замоченную ...